武雄市のいきいき商店街!!


ちゃんぽん街道と、温泉と、黒米と・・・そんな佐賀県武雄市で働くミツタケのブログ。武雄市のいきいき情報をお届けします。
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佐賀牛

「松坂牛」「神戸牛」を並び、全国的に通用する「佐賀牛」その肉の美味しさを地域の皆さんに伝える川口精肉店さん。武雄市北方町志久の路地裏でひっそりと営なまれています。
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川口さんのセレクトするこだわりのお肉は地域では大評判です、数多くのファンが今日もお店を訪れます。ちなみに奥で作業されているのが川口さんです。
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川口さんは今年67歳、この道一筋の大ベテランです。肉のすべてを知り尽くしている川口さん
もちろん肉は自分で解体し、美味しい食べ方から、美味しい部分まであらゆることを教えてくれます。

川口さんに「佐賀牛」と「佐賀県和牛」の違いについて教えてもらいました・・・私も知りませんでした
「佐賀牛」と名のれる肉は、厳しい検査を通過したものだそうです。(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質である「5」等級および「4」等級以上のものだそうです。なるほど、つまり「佐賀牛」と名のれる肉はそれほどのクオリティーだということなのです。

ちなみに、川口さんの店頭で買えるお肉はもちろん「佐賀牛」のみです。とろけそうな「佐賀牛」北方町の路地裏のお店でお買い求め下さい。

川口精肉店  武雄市北方町大字志久3427-1 電話0954-36-2128
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by kitagata-shokokai | 2006-09-13 17:08 | 武雄北方B級グルメストリート | Trackback | Comments(2)
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Commented by mitsuketai at 2006-09-15 21:20
おいしくてリーズナブルな佐賀牛をお取り寄せできるところがないのですが、川口精肉店さんは宅配はされないんでしょうか?その辺メール対応も含めてご案内いただければ、おいしいもの見つけ隊で宣伝しますよ!
Commented by kitagata-shokokai at 2006-09-16 19:48
mitsuketaiさま、ありがとうございます!!
川口さんにお話を聞きに言ったところ、ブログのことはもちろん
インターネットのことも???という感じの方でした。
「近所のお客様を大切に!!」がもっとうな方なのです。
しかし、本当に素晴らしいお肉を扱っていらっしゃるので
そのようなお肉を求めていらっしゃる消費者の方になんとか、おつなぎ
出来るようにしていきたいですね。良い方向に向かうよう頑張ります!
今後とも、隊長さんのご指導お願いします。
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