武雄市のいきいき商店街!!


ちゃんぽん街道と、温泉と、黒米と・・・そんな佐賀県武雄市で働くミツタケのブログ。武雄市のいきいき情報をお届けします。
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人気魚屋さんのヒミツ

武雄市北方町の老舗の魚屋、後川さん。ロハスなスーパー「ニコーショッピングセンター」の中にあります。
こちらのお店、北方町の魚好きの皆さんに大人気のお店なのです。
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後川さんのお店、人気の秘訣は、もちろんその魚の生きの良さです。毎日、新鮮な魚がお店に並んでおります。今日は何を作るか思わず迷います・・・・。

後川さんのお店は、魚の生きの良さの他にもう一つ工夫がなされています。

・・・そこが人気のポイントなのです、なんだか分かりますか?

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その日に仕入れた、魚が、料理別に陳列されているのです。
その魚を使ってどのような食べ方をしたら一番良いのか、後川さんが提案する料理毎の陳列になっており、その料理のワンポイントアドバイスが簡単にそえられています。
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なにを作ろうかな?と迷ったときは、とっても嬉しい陳列です。しかも、陳列のすぐうしろで、後川さんが、お刺身をこしらえていらっしゃいますので、調理方法の詳しいレシピが聞きたい人などは、すぐに聞くこともできるのです。

「この魚はこのように料理したらいいよ」という昔ながらの会話を楽しむことができる後川さんのお店。「スーパーマーケット」の中にありながら、ちょっと昔風の会話を楽しみながらお買い物が出来る、なにか新しいスタイルです。皆さんも是非後川さんにレシピを尋ねてみて下さい。

   ニコー・ショッピングセンター 武雄市北方町志久1568-3 電話0954-36-2517 
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by kitagata-shokokai | 2007-01-15 17:17 | 武雄北方B級グルメストリート | Trackback | Comments(4)
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Commented by nao at 2007-01-15 19:15 x
これは!!料理したいけどよくわからんし、、、という方や、魚屋さんへは時間や場所が厳しくてなかなか行けなくても、スーパーには必ず行く!という若い方へも超オススメスポットですね。すごく優しい魚屋さん。わざわざでも行こうかなぁと思っちゃいますね。
Commented by mitsuketai at 2007-01-15 19:34
食に関心をもってもらうという点ではすごく工夫されていますね!こうして料理に対するハードルを下げることが大切だと思います。しかも料理がしやすいように用途別に調理してくれているとありがたいと思います。
後川さんのレシピを小冊子にしたり、ブログで発信したり、できれば後川さんに講師になってもらって魚のさばき方教室をしたり、その模様をケーブルテレビで流したりすれば、大きく展開できるような気がしますが、後川
さんにとっては大きなご負担になるので、そこが問題かもしれませんね
Commented by kitagata-shokokai at 2007-01-15 22:22
naoさま、コメントありがとうございます。私たちの世代はすでにスーパーマーケットが
当たり前に存在していて、会話もせずに買い物をするのが普通のような感じがするのですが
やはり、昔の商店街みたいに会話を楽しんで、情報交換をしつつ買い物をする、そんな
武雄(北方)の商店街であってほしいなーと常日頃考えています。
この点からすると、気軽にスーパーに出かけて、若い人がいろんな情報が得ることができる
後川さんのようなやさしいお店には、頑張っていただきたいものです。とともにPRしていきます!!
Commented by kitagata-shokokai at 2007-01-15 22:33
mitsuketaiさま、またまたビビッとくるすばらしいアイデアありがとうございます。
確かに若い世代向けに、料理に対するハードルを下げつつ、なおかつ情報発信をしていくことは大きく展開する可能性がありますね。
フリーペーパ「スローきたがた」の特集ページでもいけそうです。
しかも、ココだけの話、後川さんの女主人は歌良し踊り良しの北方では有名なエンターテイナーでもあられます。このアイデアを、どう料理するのかじっくり考えて見ます。ありがとうございます。
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