武雄市のいきいき商店街!!


ちゃんぽん街道と、温泉と、黒米と・・・そんな佐賀県武雄市で働くミツタケのブログ。武雄市のいきいき情報をお届けします。
by kitagata-shokokai
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アイスバイン

アイスバイン・・・皆さんご存知ですか?

アイスクリーム? パイナップル? ・・・さて、なんでしょう。
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アイスバインとは、ドイツの伝統的家庭料理で、豚のスネ肉を塩漬けしたものです。

アイスバインを作っているのは、ロハスーパーマーケット「ニコーショッピングセンター」に店を構える『アサノ精肉店』さんです。

代表者の宮崎昭さんは食べることが大好きな食いしん坊さんです。
数年前に訪れたドイツで食べた、このアイスバインに感激し研究に研究を重ねて作り上げました。ご当地ドイツのアイスバインはすべて骨付きらしいのですが、食べやすいようにと、宮崎さんは骨なしのアイスバインを作りました。しかも、このアイスバイン、スネ肉を豚の皮に包んで塩漬けしてありコラーゲンもたっぷりで、美容にもとっても良いらしいです。
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ドイツの人たちは、このアイスバインを食べながら地ビールを飲むのが、日常のちょっとした楽しみなのだそうです。
アイスバインをつまみながらビール、皆さんもいいかがですか?

アサノ精肉店  武雄市北方町志久 ニコーショッピングセンター内  0954-36-4129
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by kitagata-shokokai | 2007-02-08 18:11 | 武雄北方B級グルメストリート | Trackback | Comments(2)
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Commented by mitsuketai at 2007-02-08 19:30
いや、すごいですね!恐れ入りました!毎日拝見していますが、北方の食のレベルは高いですよ!実際にドイツで召し上がられたアイスバインを商品化されること自体、すごいですよね!
Commented by kitagata-shokokai at 2007-02-08 21:06
ありがとうございます。隊長さまに言われると、うれしさ100倍です。
武雄市北方町には、好奇心が旺盛な素敵な職人さんや料理人さん
が数多くいらっしゃるので、私も本当に楽しく仕事しています。
こんな素敵な人たちがもっともっとスポットライトを浴びるように
今後もいきいき商店街PR活動頑張っていきます。
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