武雄市のいきいき商店街!!


ちゃんぽん街道と、温泉と、黒米と・・・そんな佐賀県武雄市で働くミツタケのブログ。武雄市のいきいき情報をお届けします。
by kitagata-shokokai
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路地裏ラーメン店のスペシャルセット

武雄市北方町の超穴場、創作ラーメンのお店 無庵さん
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そうです、知る人ぞ知る、超ディープな路地裏の名店。
自宅を改装して作ったラーメン店です。美味しいものを知りつくしている食いしん坊さん達が遠くは福岡、長崎からも駆けつける、まさに北方町のいきいき商店街系路地裏ラーメンの名店です。

そんな無庵さんのスペシャルセットメニューが誕生しました。
お好みのラーメンと牛丼をセットにしたスペシャルセットです。
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私は、ピリカラとまとラーメンをチョイス。(セット価格 750円)
中華とイタリアンのコラボレーション、この組み合わせ、一度食べたら間違いなくやみつきです。
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今日も、ピリカラっと、心も体も温かくなりました。
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美味しかったです。

  無庵  武雄市北方町大字志久1093-1  0954-36-4003
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by kitagata-shokokai | 2007-11-16 16:20 | 武雄北方B級グルメストリート | Trackback | Comments(4)
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Commented by ta-ke-58-ta-xi at 2007-11-16 19:07
一人侘しく・・・背中を丸め・・庭を眺めながら・・ビシネスの醤油系ラーメンを頼んでいたら・・・ワタクシです!!。
部屋を独占して・・ゆっくり食したいですね。
好きなところのひとつです。
Commented by mitsuketai at 2007-11-16 21:31
この味、たぶん病みつきになるおいしさだと思います。
味の決め手はトマトでしょうね!
辛味をうまく包み込むトマトの酸味もさることながら、実はトマトから、
だしが出るんです!
トマトは不思議なもので、完熟になればなるほど、遊離グルタミン酸の
含有量が増え、それがだしの素であるうまみになるのです。
Commented by kitagata-shokokai at 2007-11-16 21:43
タケタクさまにはきっと通じる、いや、絶対通じるB級グルメネタだ!と確信してました。
ありがとうございます。
私、無庵さんがその昔、チャナラーという名前だった時から、魅了されていました。
もっともっと知れ渡って欲しいです・・・が、知る人ぞ知る名店でもあってほしいですね。
Commented by kitagata-shokokai at 2007-11-16 21:51
隊長さま、なるほど!!と深ーくうなずいております。
トマトの秘めたる奥深さが、よくわかりました。私がこのラーメンのとりこに
なっている理由一つ、それはトマトのだし(うまみ)だったのですね。
とっても面白い解説で、楽しい勉強になりました。
今後とも、食(野菜や果物)にまつわる面白楽しい解説を期待しています。
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