武雄市のいきいき商店街!!


ちゃんぽん街道と、温泉と、黒米と・・・そんな佐賀県武雄市で働くミツタケのブログ。武雄市のいきいき情報をお届けします。
by kitagata-shokokai
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4年契約/5,000万

先週の金曜日、飲食業の方々を対象とした講習会が開催されました。
講師の先生は、中村国際ホテル専門学校 教授であられる加藤汐美さん(詳しくはコチラ)
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飲食業界の今後の展望について鋭い洞察に基くお話、非常に勉強になりました。

今後を展望するキーワードとして3J(日本食・人材不足・情報化)そして3K(環境問題・高齢化・健康志向)が挙げられ、それらに対応する切り口としては、地元の新鮮野菜を使った日本食が一番効果的ではないかとの事。
幸いにも、武雄市には新鮮で安全、安全な野菜が沢山あります。それを丁寧に調理し、プラス高齢化に喜ばれるようなちょっとした粋なサービスを提供することで、オンリーワンの飲食店街に発展できるのではないでしょうか。やはりキーワードは「和」なのですね。

ちなみにタイトルにあるお話は、加藤先生の学校に、ビバリーヒルズにあるR・デニーロ氏が出資するホテルの日本食レストランからあった人材募集のお話らしいです。条件は「和食の指導が英語で出来る人材、で、報酬は、な、なんと!!4年契約で5,000万」だったとか。もし、小さな子供さんがいらっしゃる方、将来は英語の出来る和食の板前さんにいかがですか?
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by kitagata-shokokai | 2008-09-01 12:34 | 武雄北方B級グルメストリート | Trackback | Comments(0)
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